Wie viel Essen und Trinken pro Person?
Zu viel einkaufen ist teuer, zu wenig ist ärgerlich. Mit ein paar Faustregeln liegst du nah an der richtigen Menge. Der Rechner zählt Kinder beim Essen als halbe Portion und schlägt auf Wunsch 10 % Reserve drauf. Wie viel am Ende gegessen und getrunken wird, hängt aber immer auch von Tageszeit, Wetter und deinen Gästen ab.
Grillfest: Fleisch, Salate und Brot
Rechne pro erwachsene Person mit 200–250 g Fleisch und Würsten, roh gewogen – der Rechner nimmt 225 g. Dazu gehören rund 250 g Salate und Beilagen, etwa 100 g Brot und 50 g Saucen. Beginnt das Fest am Nachmittag und dauert bis in den Abend, wird oft ein zweites Mal grilliert: Dann lieber die obere Grenze nehmen. Für Gäste ohne Fleisch passen Grillkäse, Gemüsespiesse oder Maiskolben – am besten auf einer eigenen Grillschale.
Apéro und Apéro riche: wie viele Häppchen?
Ein kurzer Apéro vor dem Essen braucht etwa 4–6 Häppchen pro Person, dazu Chips und Nüsse. Ein Apéro riche ersetzt das Abendessen: Hier rechnet man mit 12–15 salzigen Häppchen pro Person und 2–3 süssen zum Schluss – der Rechner nimmt 14 und 3. Mische Kaltes und Warmes, etwas Sättigendes wie Quiche, Wraps oder Mini-Sandwiches und etwas Leichtes wie Gemüsesticks mit Dip. Bei einem Stehapéro sind Häppchen, die man in einem Bissen isst, am praktischsten – in der anderen Hand ist meist ein Glas.
Getränke: die Faustregeln
- Wasser und Süssgetränke: etwa 3 dl pro erwachsene Person und Stunde, an heissen Tagen eher 4–5 dl – mindestens aber ein halber Liter pro Person, davon gut ein Drittel Wasser.
- Bier und Wein: In den ersten zwei Stunden rund ein Getränk pro Person und Stunde, danach etwas weniger. Der Rechner verteilt das auf etwa die Hälfte Bier und 40 % Wein.
- Zum Anstossen: Eine Flasche Prosecco (7,5 dl) reicht für etwa 6 Gläser.
- Kaffee: Nach einem Essen trinken die meisten einen Kaffee – rechne mit rund 8 Tassen auf 10 Erwachsene.
- Eis: 0,5 kg Eiswürfel pro Person, an heissen Tagen 1 kg – Eis ist immer schneller weg als gedacht.
Einkaufen ohne Stress
Viele Getränkehändler und manche Läden geben Getränke auf Kommission ab: Ungeöffnete Flaschen bringst du nach dem Fest zurück und bezahlst nur, was getrunken wurde. Frag beim Bestellen nach, ob das möglich ist. Bei grösseren Festen hilft eine Mitbringsel-Liste: Gäste bringen Salate oder Desserts mit, du kümmerst dich um Fleisch und Getränke.